Sous Chef
(práce v Rakousku)

Sous Chef

Spolupráce s šéfkuchařem při plánování a sestavování menu

Organizace a koordinace chodu kuchyně během směny

Dohled nad dodržováním kvality a standardů hotelu

Kontrola hygieny a dodržování HACCP předpisů

Školení a vedení kuchyňského týmu

Aktivní příprava a výdej pokrmů

Kontrola zásob a podpora při objednávkách

Práce 6 dní v týdnu, 48 hodin týdně


Nabídka: Kompetitivní plat s možností navýšení dle kvalifikace

Ubytování a stravování zdarma přímo v hotelu

Práci v luxusním horském prostředí rakouských Alp – hotel se nachází přímo na sjezdovce v nadmořské výšce 1.600 m (Oberlech am Arlberg)

Bezplatný vstup do hotelového fitness centra

13. a 14. plat podle kolektivní smlouvy

Mezinárodní pracovní prostředí a možnost zlepšit si jazykové znalosti

Zázemí stabilního a renomovaného hotelu se silným týmem


Požadavky: Vyučení v oboru kuchař / odborné vzdělání v gastronomii

Minimálně 3 roky praxe v gastronomii na vyšší úrovni (hotelová kuchyně nebo fine dining)

Zkušenosti s vedením týmu a organizací chodu kuchyně

Znalost moderních kuchyňských technik a HACCP standardů

Schopnost plánovat menu, kalkulace a kontrolu zásob

Orientace na kvalitu surovin a výsledných pokrmů

Samostatnost i týmová spolupráce

Angličtina nutná, němčina výhodou