Sous Chef - hotelový řetězec, Český Krumlov Český Krumlov

Sous Chef - hotelový řetězec, Český Krumlov

Do
kuchyně dvou špičkových hotelů v srdci Českého Krumlova, které jsou součástí
renomovaného hotelového řetězce, hledáme zkušeného a motivovaného Sous Chefa.
Hledáme silnou osobnost, která bude mít pod kontrolou každodenní chod kuchyně a
bude spoluzodpovědná za udržení vysokých standardů kvality, organizace a
efektivity.

Náplň práce:

• organizace, kontrola provozu kuchyně – zodpovědnost za její chod


• vedení hotelové kuchyně během absence šéfkuchaře


• plánování jídelního a nápojového menu, tvorba rozpočtů, objednávek


• úzká spolupráce s kuchaři na realizaci menu


• sledování trendů, využívání lokálních a sezónních surovin


• vedení, motivace a rozvoj týmu


• aktivní zájem o spokojenost hostů

 Požadavky:

• SOU/SOŠ (ideálně hotelová/gastronomie)


• praxe na obdobné pozici v gastronomii (min. 5 let)


• výborná čeština a angličtina


• PC dovednosti (MS Office)


• zkušenost s tvorbou menu, kalkulací rozpočtů, HACCP


• znalosti skladového hospodářství v kuchyni


• schopnost organizovat práci a kontrolovat práci týmu


• inovativní přístup, smysl pro detail


• odolnost vůči stresu, multitasking


• přátelská povaha, spolehlivost

 Benefity:

• prestižní pracovní pozice s možností dalšího růstu


• velmi zajímavé finanční ohodnocení


• roční bonusy až do výše měsíční mzdy


• příležitost pro uplatnění vlastních nápadů


• firemní benefity


• stravování zdarma