Sous Chef - hotelový řetězec, Český Krumlov Český Krumlov

Sous Chef - hotelový řetězec, Český Krumlov

Do
kuchyně dvou špičkových hotelů v srdci Českého Krumlova, které jsou součástí
renomovaného hotelového řetězce, hledáme zkušeného a motivovaného Sous Chefa.
Hledáme silnou osobnost, která bude mít pod kontrolou každodenní chod kuchyně a
bude spoluzodpovědná za udržení vysokých standardů kvality, organizace a
efektivity.

Náplň práce:

• organizace, kontrola provozu kuchyně – zodpovědnost za její chod
• vedení hotelové kuchyně během absence šéfkuchaře
• plánování jídelního a nápojového menu, tvorba rozpočtů, objednávek
• úzká spolupráce s kuchaři na realizaci menu
• sledování trendů, využívání lokálních a sezónních surovin
• vedení, motivace a rozvoj týmu
• aktivní zájem o spokojenost hostů

 Požadavky:

• SOU/SOŠ (ideálně hotelová/gastronomie)
• praxe na obdobné pozici v gastronomii (min. 5 let)
• výborná čeština a angličtina
• PC dovednosti (MS Office)
• zkušenost s tvorbou menu, kalkulací rozpočtů, HACCP
• znalosti skladového hospodářství v kuchyni
• schopnost organizovat práci a kontrolovat práci týmu
• inovativní přístup, smysl pro detail
• odolnost vůči stresu, multitasking
• přátelská povaha, spolehlivost

 Benefity:

• prestižní pracovní pozice s možností dalšího růstu
• velmi zajímavé finanční ohodnocení
• roční bonusy až do výše měsíční mzdy
• příležitost pro uplatnění vlastních nápadů
• firemní benefity
• stravování zdarma

Zajímavé nabídky práce v okolí: