Provozní manažer gastronomických provozů - Teamcaffe Brno

Provozní manažer gastronomických provozů - Teamcaffe

Informace
Ve společnosti Teamium, s.r.o. je projekt Teamcaffe - každé zrnko pomáhá dynamicky se rozvíjející divize. Zahrnuje provoz kavárny, eshopu, bistra, externí akce, cateringy a výrobu vlastních produktů. Teamcaffe zaměstnává více než 90% pracovníků s duševním nebo fyzickým handicapem a je nutné, aby kandidát měl nejen prokazatelné zkušenosti s gastronomíí, ale také empatii a sociální cítění a bude motivací, vzorem a oporou pro personál.

Hlavní náplň práce:

Zajištění hladkého chodu provozů bistra Teamcaffe a Teamcaffe kavárny a jejich sekundárních projektů (externí akce, eshop,...) formou pravidelné supervize, podpora a leadership provozních týmů, správa skladového hospodářství a administrativní podpora pro vedení divize.

Klíčové odpovědnosti:

1. Supervize provozů (bistro a kavárna):

- Provozní manažer dohlíží na kvalitu a procesy a poskytuje vedení vedoucím jednotlivých provozů, kteří mají přímou odpovědnost za každodenní chod provozu.

- Pravidelná přítomnost na provozech a aktivní a systematická spolupráce s provozními vedoucími jednotlivých provozů (2 na každém provozu).

- Klíčovým prvkem této role je podpora provozních vedoucích, rozvoj jejich kompetencí a podpora v samostatném řízení svěřeného prostoru. Důraz na posilování přímé odpovědnosti vedoucích za provoz, zatímco ze strany provozního manažera je vždy zajištěna 100% opora a asistence při řešení složitějších situací.

- Pravidelné sdílení zásadních informací směrem k manažerovi gastrodivize.

- Dohled nad dodržováním provozních standardů, kvality služeb a zajištěním efektivní komunikace mezi týmy napříč gastro divizí. Dohled a zajištění provozně-technické stránky provozů (HACCP, BOZP, PO, revize apod.)

2. Administrativní a organizační podpora:

- Průběžná administrativní podpora vedení divize.

- Komunikace napříč týmy a s externími partnery a dodavateli.

- Spolupráce na přípravě plánů, přehledů, docházky a dalších podkladů.

3. Skladové hospodářství a provozní kontrola:

- Denní dohled nad správou skladů – zajištění přehledné, aktuální a správné evidence všech skladových pohybů v souladu s interními procesy.
Co od vás očekáváme
- Zkušenosti s vedením gastroprovozu nebo provozním managementem.

- Zkušenosti s vedením týmu a leadershipem.

- Schopnost koordinace, organizační schopnosti a time management, samostatného rozhodování, kreativita, zodpovědnost, loajalita, chuť a nadšení věci posouvat dál

- Odolnost vůči stresu, empatia, vysoká emoční inteligence a sociální cítění

- Znalost základních administrativních nástrojů (MS Office, Gmail, Google Workspace, Google Disk apod.).

- Základní znalost personalistiky a ekonomiky

- Řidičský průkaz skupiny B.
Co vám nabízíme
- Stabilní pozici v rozvíjejícím se sociálním podniku.

- Možnost ovlivnit chod provozů a realizovat vlastní nápady.

- Různorodou práci v dynamickém prostředí.

- Přátelskou atmosféru, týmový duch a podporu při každodenní práci.

- Práci na HPP, plat dle schopností a zkušeností

- stravenkový paušál 90,- Kč za každou odpracovanou směnu

- Masáže na pracovišti, káva z naší kavárny zdarma

- Multisport karta

- možnosti konzultace s právníkem a psychosociálním pracovníkem pro další podporu při práci

- firemní akce v rámci divize či celého Teamia

Zajímavé nabídky práce v okolí: