Chef de Partie – centrální kuchyně (Český Krumlov) Český Krumlov

Chef de Partie – centrální kuchyně (Český Krumlov)

Do centrální kuchyně hotelů Růže a OldInn v srdci Českého Krumlova hledáme posilu na pozici Chef de Partie. Hledáme zapáleného kuchaře/kuchařku, který/á chce rozvíjet své zkušenosti, spoluvytvářet gastronomický zážitek pro hosty a nebojí se výzev. Pozice je vhodná i pro šikovného kandidáta s potenciálem k postupu na pozici Sous Chefa.

Náplň práce

• odpovědnost za kvalitu a organizaci kuchyňského provozu
• koordinace a kontrola mise en place v rámci podstředisek
• výroba pokrmů pro snídaně, à la carte, catering, bankety
• dodržování HACCP, kontrola skladů, objednávky, inventury
• spolupráce s ostatními odděleními a motivace kuchyňského týmu
• příprava nových receptur a spolupráce na vývoji menu
• aktivní vedení porad, účast na náboru a tréninku zaměstnanců

Požadavky

• zkušenosti z pozice Chef de Partie nebo vyšší
• znalost provozu hotelové kuchyně a standardů kvality
• týmového ducha, zodpovědnost a důslednost
• orientaci na hosta, komunikaci napříč odděleními
• znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
• zájem o rozvoj a moderní gastronomické trendy

Benefity

• spolupráci se stabilním zaměstnavatelem na hlavní pracovní poměr
• nadstandardní ohodnocení, včetně příplatků a věrnostních bonusů
• mzdu vždy včas a v plné výši
• zaměstnanecké stravování během směny za 23 Kč
• Multisport karta: za 1 020 Kč (po roce za 520 Kč)
• Test Stay: 1 noc se snídaní zdarma pro 2 osoby v hotelu, kde pracuješ (po zkušební době)
• sleva na ubytování ve všech hotelech Jan Hotels (Duo, Carol, Bookquet, Růže, OldInn)
• letní a vánoční zaměstnanecké párty