VEDOUCÍ MENZY (m/ž) České Budějovice

VEDOUCÍ MENZY (m/ž)

Pracovní náplň:
- Řídí, organizuje přípravu a výdej jídel v zařízení Menzy Jihočeské univerzity, výdejnách menzy a v zařízeních smluvních odběratelů včetně sestavení jídelníčku,
- odpovídá za kalkulace cen jídel a zajišťuje rauty a občerstvení,
- organizuje a řídí činnost menzy v souladu s rozpočtovými pravidly,
- provádí odborné školení pracovníků menzy, v rozsahu platné legislativy HACCP a BOZP a předpisů JU,
- odpovídá a zpracovává zprávy HACCP,
- zprostředkovává veškeré činnosti týkající se oprav a údržby zařízení v souladu s platnými bezpečnostními a protipožárními předpisy,
- účastní se veškerých kontrol prováděných z úrovně externích i vnitřních oprávněných kontrolních orgánů,
- odpovídá za dodržování hygienických předpisů, BOZP a PO a ochrany majetku v rozsahu platné legislativy týkající se společného stravování,
- kontroluje smlouvy s odběrateli, připravuje výběrová řízení na nákup materiálu,
- zodpovídá za evidenci odpadů, výkazy práce, inventury majetku,
- zodpovídá za provoz bufetu a kavárny v rámci JU.
Požadujeme:
- SŠ/VŠ vzdělání, gastronomického oboru výhodou,
- praxe na vedoucí pozici výhodou, trestní bezúhonnost,
- zkušenosti s vedením většího kolektivu lidí výhodou,
- zkušenosti s administrativní činností, znalost práce na PC,
- schopnost pracovat samostatně i v týmu, výborné komunikační schopnosti,
- znalost systému kritických bodů HACCP výhodou,
- znalost normování jídel,
- ŘP sk. B, aktivní řidič výhodou.
Nabízíme:
- Zajímavou práci s možností profesního rozvoje,
- práci v příjemném kolektivu,
- perspektivu zaměstnání,
- zaměstnanecké kurzy, další vzdělávání, závodní stravování,
- zaměstnanecké benefity: 5 týdnů dovolené, 4 dny indispozičního volna, dotované stravování, příspěvek na penzijní připojištění, nebo doplňkové penzijní spoření, zvýhodněné mobilní volání či bankovní služby u partnerské banky, benefitní program ALZA, VIP program DATART, MS Office zdarma pro soukromé využití, dětská skupina pro děti zaměstnanců přímo v kampusu apod.
- mzdu v souladu se mzdovým předpisem JU.
Nástup: ihned nebo po dohodě
Pracovní úvazek: plný
Pracovní poměr: doba určitá 1 rok s šestiměsíční zkušební dobou, s možností prodloužení na dobu neurčitou.
Mzda: dle mzdového předpisu JU, od 42 000 Kč.
Strukturovaný profesní životopis, motivační dopis a kopii dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání s označením „Vedoucí menzy KaM JU“ zašlete na e-mail: , Andrea Čechová.
Výběrové řízení může být kdykoliv v jeho průběhu zrušeno a žádný z uchazečů nemusí být přijat do pracovního poměru.
Uchazeči, kteří budou vybráni k osobnímu pohovoru, budou písemně informováni.

Mapa umístění pracoviště: